GAZİANTEP USULU PATLICAN KEBABI
Malzemeler
6 Adet orta boy patlıcan
400 Gr. kıyma
1 Çay bardağı sıvıyağ
2 Tatlı kaşığı tuz
1 Tatlı kaşığı karabiber
4 Adet domates
6-7 Adet sivribiber
Servis için lavaş ekmeği
Yapılışı
Patlıcanları boyundan aşağıya doğru dilimlemeden keselim.Dilimler kopmayacak şekilde olmalı.Köftemizi hazırlayalım,kıymamıza 1 tatlı kaşığı tuz ve karabiberi ilave edelim ,iyice yoğuralım.Küçük yuvarlak köfteler hazırlayalım.Hazırladığımız köfteleri dilimlediğimiz patlıcan ların aralarına yerleştirelim.Orta boy bir fırın kabına yanyana patlıcanları dizelim.Tepsimizin ortası boş kalacaktır buraya da domatesleri dilimleyip koyalım.Üzerine sivri biberleri yerleştirelim.Kalan bir tatlı kaşığı tuzu serpelim.Bir çay bardağı sıvıyağı tepsimizin kenarlarından alta gelecek şekilde dökelim.200 Derecede 45 dakika veya 1 saat pişirelim.Patlıcanlar közlenmiş kıvamda olmalıdır.Yemeğimiz piştikten sonra patlıcanın kabuklarını alalım ve içini lavaş ekmeğinin ortasına koyalım,domates ve biber de ekleyerek dürüm yapalım.Bu şekilde servis yapalım.
Yorumlar
Yorum Gönder